Courge poivrée grillée au four avec raisins secs de la Californie

Courge poivrée grillée au four avec raisins secs de la Californie

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Durée totale55 min
  • Donner2 à 4 portions
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    Ingrédients

    • 1 courge poivrée entière
    • 1 c. à table d’huile
    • 1 c. à thé de sel casher
    • 1/3 tasse de raisins secs de la Californie
    • 2 c. à table de vinaigre de vin blanc
    • 1 c. à thé d’huile d’olive
    • ¼ tasse de noisettes grillées
    • 4 c. à table de graines de grenade fraîches
    • De la menthe pour garnir
    • 1/4 tasse de labneh

    Procedure

    1
    1. Préchauffez le four à 218 degrés C (425 degrés F).
    2. Coupez la courge en deux et retirez-en les graines.
    3. Une fois débarrassé des graines, coupez la courge en 8 quartiers.
    4. Déposez la courge sur une plaque de cuisson (ou dans une poêle en fonte) et versez 1 c. à table d’huile d’olive et le sel.
    5. Faites dorer la courge au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
    6. Pendant que la courge cuit au four, mélangez les raisins secs avec le vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive et laissez mariner le tout.
    7. Une fois la courge cuite et encore chaude, versez la vinaigrette aux raisins par-dessus.
    8. Garnissez de noisettes grillées, de graines de grenade, d’une cuillerée de labneh et de menthe.