Temps total: 35 min (+ 30 min de temps de pause) 

Dans une casserole moyenne, ajouter les poires, les raisins secs, 1/3 de tasse d’eau, le jus de citron, la cannelle, la vanille, la muscade et le sel ; laisser mijoter en remuant de temps en temps et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les raisins secs soient dodus et ramollis, que la poire soit très tendre et que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Laisser refroidir complètement.  

Transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. 

Remarque : Utiliser le beurre de poire aux raisins secs comme tartinade pour les sandwichs. Tartiner des tranches épaisses de pain grillé. Garnir de tranches de poire, de pépites de chocolat noir et de miel liquide si désiré. Utiliser également comme tartinade sur des sandwichs au fromage grillé ou au jambon avec du cheddar fort, de la moutarde, de la laitue et des cornichons.