Lavez, coupez et coupez en quartiers les choux de Bruxelles; disposer dans un récipient allant au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 5 minutes. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant; retirer avec une cuillère à trous pour égoutter sur du papier absorbant; mettre de côté. Réserver 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle; ajouter l’oignon et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer ensuite les choux de Bruxelles cuits, les raisins secs, le sel et le poivre; mélanger pour combiner et continuer à cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud. Saupoudrer les morceaux de bacon cuit sur le dessus. Transformez-le en grand plat de service; garnir de morceaux de bacon cuit et parsemer de flocons de piment rouge, au goût.

Remarque: omettez le bacon et utilisez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au lieu de jus de cuisson pour la version végétarienne.