Temps total: 1 h 10 min (+ 15 min de temps de pause) 

Placer la grille du four dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 375°F.  

Couper le citron entier en morceaux d’un pouce ; enlever les graines. Transférer dans un robot culinaire ; pulser jusqu’à ce que les morceaux soient finement broyés. Ajouter la tartinade d’abricots, la cannelle, la vanille et le sel ; mélanger jusqu’à homogénéité.  

Transférer le mélange de citron dans un grand bol. Incorporer 1 tasse de raisins secs, les noix de Grenoble et la noix de coco. 

Disposer 1 feuille de phyllo sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (réfrigérer le reste des feuilles de phyllo, couvertes d’un linge à vaisselle propre et humide). Badigeonner légèrement de beurre fondu. Recouvrir d’une autre feuille de phyllo et badigeonner à nouveau de beurre. Répéter l’opération avec les autres feuilles de phyllo et les badigeonner avec plus de  beurre.  

Déposer des cuillerées de garniture au citron au centre des couches de phyllo, en laissant une bordure de 2 pouces. Replier les bords de la pâte phyllo sur la garniture, en laissant le centre exposé. Badigeonner les bords de la pâte avec le reste du beurre.  

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée et tendre et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes sur une grille.   

Servir la pâtisserie chaude ou à température ambiante. Couper en carrés et servir avec une cuillerée de garniture fouettée. Saupoudrer le reste des raisins secs. 

Remarque : Saupoudrer la pâtisserie de sucre à glacer si désiré.