Temps total: 15 min (+ 25 min de temps de pause)  

Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, combiner le sucre, le beurre, la poudre de cacao, la crème, 1/4 de cuillère à thé de cannelle et le sel ; porter à ébullition en remuant de temps en temps. Faire bouillir pendant 1 minute, en remuant fréquemment. Incorporer la vanille. Retirer du feu.   

Ajouter et remuer les flocons d’avoine et la noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer 1/2 tasse de raisins secs. Laisser refroidir légèrement.   

Former des boules de 2 cuillères à soupe et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Garnir du reste des raisins secs et saupoudrer du reste de la cannelle. Laisser reposer de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris et complètement refroidi. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à 3 jours.   

Remarque : Pour varier, remplacer la cannelle moulue par des épices pour pain d’épices ou des épices pour tarte à la citrouille.